冷やし中華備忘録

先月近所にオープンしたスーパーで生中華麺が激安だったので、クックパッドを参考に冷やし中華を作った。結構うまくできたのでタレの配合をメモっておく

しょうゆ　大さじ２．５
酢　　　　大さじ１．５
砂糖　　　大さじ１．５
レモン汁　大さじ１
ゴマ油　　大さじ１(少しネギ油を加えた)
水　　　　大さじ３
中華調味料少々

顆粒の中華調味料は冷水だとうまく溶けてくれないので、最初にお湯大さじ１杯分で溶いて後で冷水２を加える。それだけでもいいが、それを容器に入れて調理中冷凍庫で冷やしておけば万全だろう

これで２人分としては全体がヒタヒタになる程度の分量になるので調度よい。具はきゅうり、卵焼き、ハムの細切りというシンプル定番でオーケー
ポチッとな